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什锦炒饼丝(墨西哥饼)的做法

更新时间  2021-02-11 07:48 阅读
本文摘要:12人份食材:墨西哥饼2张半大白菜8叶鸡蛋2枚胡萝卜2根水洗小土豆1个洋葱1个豆芽1两2鸡蛋特少许姜粉覆没3豆芽过水洗涤可用白菜的叶子和萼分离托,叶子菱形切块,白菜萼切丝4土豆、胡萝卜切丝洋葱切丁5墨西哥饼切丝,8mm长适合6备料完炒锅还击冷却7放入色拉油,冷却8放入洋葱丝,炒香9大火,重新加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒10再行重新加入白菜丝翻炒11液少许生抽,翻炒至八成熟期,盛出可用12少许色拉油,鸡蛋煎成饼,盛出磨碎可用13少许色拉油烧热,大于火,锅底均匀分布铺入白菜叶,不翻

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12人份食材:墨西哥饼2张半大白菜8叶鸡蛋2枚胡萝卜2根水洗小土豆1个洋葱1个豆芽1两2鸡蛋特少许姜粉覆没3豆芽过水洗涤可用白菜的叶子和萼分离托,叶子菱形切块,白菜萼切丝4土豆、胡萝卜切丝洋葱切丁5墨西哥饼切丝,8mm长适合6备料完炒锅还击冷却7放入色拉油,冷却8放入洋葱丝,炒香9大火,重新加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒10再行重新加入白菜丝翻炒11液少许生抽,翻炒至八成熟期,盛出可用12少许色拉油,鸡蛋煎成饼,盛出磨碎可用13少许色拉油烧热,大于火,锅底均匀分布铺入白菜叶,不翻炒14白菜叶上均匀分布铺入豆芽,不翻炒15豆芽上,再行均匀分布铺入墨西哥饼丝,不翻炒16饼丝上,铺入炒好可用的三丝,不翻炒17最上层铺入煮好的鸡蛋,不翻炒18取适量的盐、配料、生抽、鸡精、糖,用少许水配料化开,均匀分布撒入19砖墙,文火蒸5至8分钟20开盖,大火较慢翻炒,留意抖散饼丝21大火炒匀味料,起锅装盘。


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