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常见问题

餐厅服务中常见“怎么办”

更新时间  2021-03-17 07:48 阅读
本文摘要:一、遇上顾客怎么办 1、要主动交谈,主动停下来。 2、如果告诉顾客的姓名,见面时应称谓“**先生(小姐),您好!”。 3、对不熟知的顾客也要脸带上微笑,有礼貌地说道:“先生(小姐),您好!”。 4、平时遇上顾客,要低头转身,或说“您好!”,无法只想走路,视而不见。 5、如果是较为熟知的顾客,相距一段时间没有闻,遇见时不应谈:“**先生(小姐),很高兴看到您,就让吗?”这样不会使顾客深感分外平易近人。

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一、遇上顾客怎么办  1、要主动交谈,主动停下来。  2、如果告诉顾客的姓名,见面时应称谓“**先生(小姐),您好!”。  3、对不熟知的顾客也要脸带上微笑,有礼貌地说道:“先生(小姐),您好!”。  4、平时遇上顾客,要低头转身,或说“您好!”,无法只想走路,视而不见。

  5、如果是较为熟知的顾客,相距一段时间没有闻,遇见时不应谈:“**先生(小姐),很高兴看到您,就让吗?”这样不会使顾客深感分外平易近人。  二、节日期间看到顾客时怎么办  不应以节日愉快的心情与顾客交谈,谈些祝贺节日的敬语。  1、在新的期间可讲“祝您新年快乐”、“祝您节日愉快”等。

  2、在圣诞节看到顾客可讲“祝您圣诞快乐”等。  3、在春节期间应讲“恭喜发财”、“新春快乐”、“万事如意”等。  作为服务人员,在顾客的面前不理应不无聊的表情,特别是在是节日期间更加不应留意。  三、遇上服装无法解释、粗鲁类似的顾客时该怎么办  1、要认同顾客的个人爱好和风俗习惯。

  2、对服装无法解释、粗鲁类似的顾客,不要围观、取笑、议论、仿效或起外号。  四、顾客不小心跌倒时怎么办  1、不应主动上前将其扶起,决定顾客继续睡觉,细心告知顾客否摔倒或碰伤,否必须请医生。

  2、如果是小重伤,不应找些药物处置。  3、事后查清跌倒的原因,如果是地毯可地面湿等问题,不应及时采取措施,或通报有关部门立刻维修,避免再有类似于事故再次发生。  4、向 汇报,事后做好情况注册,以待查找。

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  五、顾客明确提出的问题,自己不确切,无法问时该怎么办  1、一个杰出的服务员,除了有较好的服务态度,纯熟的服务技巧、非常丰富的业务知识之外,还必须熟知本企业的概况和社会情况。这样就能避免顾客明确提出问题时我们不懂或不确切,无法问的现象。  2、顾客明确提出的问题,要细心聆听,详细问。

遇上自己不懂或不确切,问没做到的事情,要请求顾客稍候,向有关部门求教或查找后再行问。  3、如果明确提出的问题比较复杂,一下子摸不确切,可请顾客稍候,弄清楚后再行回应顾客。经希望仍无法答案时也不应给顾客一个回音,并要冷静说明,表示歉意。

  总之,对于顾客明确提出的问题,无法用于“我不告诉”、“我不懂”、“我想要”、“有可能”等去回应顾客。  六、工作时间亲友打电话去找你时怎么办  1、一般情况下,工作时间不容许电话私人电话,因此要告诉他自己的亲友,如果是无关紧要的事情不应防止电话。  2、如果事情更为应急,非通话不能时,不应简明扼要,无法在电话里高谈阔论,影响工作及线路的通畅。

  七、顾客正在谈话,我们有急事去找他时该怎么办  1、决不不应任性地停下来顾客的谈话,理应礼貌地站在顾客的一旁,双目身旁着要去找的顾客。  2、顾客一般都会意识到你是有事要去找他,之后不会主动停下来谈话,向你告知,这时首先不应向顾客表示歉意:“先生(小姐),对不起,睡觉你们一下。”  3、向所去找顾客描写要去找他的事由,说出时要留意简明扼要。

  4、待顾客回应后应其他顾客表示歉意:“对不起,睡觉你们了”,然后有礼貌的离开了。  5、如果上述的办法顾客仍并未觉察到你要去找他时,不应礼貌地站在旁边等候顾客谈话的间隙,表示歉意后再行描述,述后要表示歉意。


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